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〜地方の菓子店・菓子メーカー・食品通販経営コンサルタント紹介〜


■高橋 山治　Ｓａｎｊｉ Ｔａｋａｈａｓｈｉ


中小店売上アップ専門コンサルタント


兵庫県宝塚市出身。甲南大学経営学部卒。京都市在住。


１９９９年、経営コンサルタント大手の船井総合研究所に入社。


経営コンサルタント業界では、世界で初めて株式公開（現在、東証・大証一部上場）を果たした日本最大級の経営コンサルティング会社。


初めて個別訪問コンサルティング契約した有限会社シーガル様（尾道市、１０坪）でいきなり行列！売上前年対比２００％アップを実現する。


全国数百店の小売業、サービス業、飲食業など、７０以上の業種業態、中小企業・中小店の業績２ケタアップ経営コンサルティングを経験。


２００８年、起業。


大切な想い出に残る！キャラクターケーキ・写真ケーキ通販専門サイト菓の香をオープン。


１店舗３人体制で、誕生日ケーキの月間売上台数が１０台→３００台以上になり、３ヶ月先まで予約が埋まる！人通りが少ない商店街立地でも行列のできる地域一番店へと導く。


ケーキを食べるのがもったいない！サプライズでプレゼントしたら涙を流して喜んでくれた！と口コミ評判となる。


菓の香がＴＶ番組・メディアに多数出演しました。


・読売テレビ「秘密のケンミンＳＨＯＷ」
・読売テレビ「かんさい情報ネットＴｅｎ！街角☆トレジャー」
・ＦＭ東京系列「ホンダスマイルミッション」
・朝日放送「ホップ！ステップ！シャンプー！」
・ｅｏひかりテレビ「ビタペディア」


菓の香に有名芸能人が多数来店しました。


・ブラックマヨネーズさん
・南海キャンディーズさん
・麒麟さん
・シャンプーハットさん
・ビタミンＳさん


２０１６年、デパ地下スイーツのノベルティ卸、バウムクーヘンのＯＥＭ企画・営業・販売をスタート。


取扱スイーツは、４０ブランド１００品超となる。


２０１８年、インスタ集客をスタート。


ご支援先のインスタグラムのフォロワー数が７０００人突破！


■橋本 憲司　Ｋｅｎｊｉ Ｈａｓｈｉｍｏｔｏ


和歌山市出身。


高卒後、修行として大阪などのケーキ店で働き腕を磨いた後、父親が和歌山市にて創業した「パティスリーエル ヴェ」に入社。


のちに２代目オーナーパティシエとなる。


製菓をサイエンスと捉え、独自の黄金律による素材と素材の絶妙な組み合わせでつくるスイーツは、お客様はもちろん業界内からも高い支持を得ている。全国菓子大博覧会金賞受賞などコンテストでの受賞多数、製菓専門学校の講師も務めている。


和歌山県洋菓子協会副会長。


■山添 利也　Ｔｏｓｈｉｙａ　Ｙａｍａｚｏｅ


和歌山市出身。


関西大卒後、船井総合研究所入社。


退社後地元和歌山にてスイーツとパスタのお店「シエスタ」創業。


自身が企画したチーズケーキが楽天総合ランキング１位となり、テレビで１６回も取り上げられるなどし、全国的に有名となり、年商３億円に達する。


小学生の息子が自閉症ということもあり、製菓製パンを事業とする福祉作業所の収益向上支援にも取り組む。


著書に「２００メートルの行列ができる繁盛店はこうつくる（同文舘出版）」がある。

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